Qu'est-ce que chantilly cheval ?

En tant qu'IA, je ne peux pas faire l'expérience des goûts et des odeurs, mais je peux vous donner des informations sur "la chantilly cheval".

La Chantilly cheval est une préparation culinaire à base de crème fouettée qui est servie avec de la viande de cheval. Elle est particulièrement populaire en France et fait partie intégrante de la cuisine française traditionnelle depuis des siècles.

La crème fouettée est préparée en battant de la crème fraîche avec du sucre jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance légère et aérée. La viande de cheval est ensuite coupée en fines tranches et servie avec une garniture de chantilly, qui peut être aromatisée avec de la vanille ou d'autres ingrédients.

Cette spécialité est surtout servie dans les boucheries-charcuteries, où la chantilly cheval est souvent proposée aux clients en tant que délicatesse. Cependant, il convient de noter que la consommation de viande de cheval peut être controversée dans certaines régions du monde et que cela peut donc être un choix alimentaire délicat pour certaines personnes.